שקד ישראלי טבעי (1ק"ג)

לוקחים פילה סלמון טרי ועושים בו חתכים קטנים לרוחב, לאחר מכן שמים עליו שמן זית מלח גס לימון צ'ילי גרוס שום ורוזמרין. מצפים את הסלומון בשכבה של שקדים ישראלים טריים ממשק סטרומזה, מכניסים לתנור ל 180 מעלות ל 15-20 דקות וזהו בתיאבון.

מטגנים שקדים במחבט עד שמתחילים להריח ריח חזק של קלייה(לערבב טיפה שלא יישרפו) אחר כך מוסיפים דבש,קינמון וטיפה מלח עד שכל השקדים מצופים בצורה אחידה ויפה והדבש טיפה מבעבע. שופכים לנייר אפייה מחכים 15-20 דקות ויאללה תתחילו לנשנש

מצרכים: שתי כוסות אורז,חופן שקדים מהמשק, כורכום,מלח,בהרט,ראס אלחנות,צ'ילי גרוס.

אופן הכנה: מסננים את האורז ומטגנים אותו שתי דקות עם התבלינים על אש בינונית ואחר כך מוסיפים שתי כוסות מים רותחים על כל כוס אורז שמים על אש קטנה סוגרים ומחכים 20 דקות. במחבט מטגנים את השקדים עד מצב שיש ריח של קלייה מעושן כזה בבית. מוסיפים לאורז ובתיאבון. טיפ שמשדרג: לוקחים חמאה וממיסים אותה במחבט של השקדים ואחר כך שופכים אותה על כל האורז זה יוצא מטורף

בקערה מערבבים ביסקוויטים קקאו סוכר מלח וחצי מכמות השקדים הקצוצים. מוסיפים חמאה מומסת+וניל ומערבבים. מוסיפים חלב בהדרגה עד שמתקבל בצק רטוב שנוח לכדרר. מקררים 10-15 דקות במקרר כדי שיתייצב. מכדררים לכדורים ומצפים בשכבה של שקדים ישראלים קצוצים מהמשק. מקררים עוד 30 דקות ויאללה בתיאבון